DAY293 一月分志工活動-鄭桑家的章魚燒派對~

2015.01.18
        鄭桑是個很容易把你講的話當真的而且很認真的放在心上的一個長輩~上次逛街順路到他的店裡面去打擾了一餐 在吃飯閒聊的時候 說來大阪這麼久了還沒吃過章魚燒派對~ 結果 鄭桑就非常熱心的在賴上面招兵買馬 在這個禮拜六的中午 在他的店裡面舉辦了這個別開生面的章魚燒派對 他從前一天就開始準備材料 而且還大方地出借了店面的場地 11點多來的時候有小小的驚了一下 原本以為這種派對應該只是家庭式簡單隨便辦一辦而已 但是沒想到鄭桑把鄭個店面都空了下來 還準備了超多的東西~

今天一起參加的有:鄭桑還有他老婆跟高山小姐 還有北澤母子跟我還有賴桑 曾桑 女生的賴桑 還有怡芳跟劉桑~一共11個人哩

章魚燒派對開動前還有三盤沙拉都是鄭桑他老婆所準備的 第一次吃到紅蘿蔔切絲拌鮪魚罐頭再加上豌豆的組合 很新鮮但是口味真的不錯 不用加醬就很好吃 凱薩沙拉加油醋吃起來也很有和風的感覺~

一邊吃沙拉 一邊開始今天的重頭戲 烤章魚燒　今天準備的是兩個鐵盤一起烤　大的是北澤太太從自己家搬來的30孔大型專業烤盤 還有另外一盤是吃瓦斯的傳統章魚燒烤盤 然後針對這兩種烤盤也有兩種不同的章魚燒~

我跟賴同學還有高山 北澤太太這一組 烤的是傳統章魚燒 裡面放的料有章魚 紅薑絲 竹輪 蒟蒻還有蔥跟櫻花蝦 材料比外面賣的豐富 先上一層章魚燒麵糊後 再放料 那個顏色又紅又綠又白的看起來非常漂亮啊~

賴同學之前有跟他的志工一起開過一次章魚燒派對 所以算是有經驗的老手 不過因為是第一盤 所以麵糊的量還有翻的手勢都非常的小心翼翼阿 其實烤章魚燒 最重要的就是要在半圓形孔內麵糊半凝固的時候翻到側面在把它塑成圓形的 第一次雖然沒辦法弄得很漂亮 但是兩三次後就熟了 比想像中的容易很多 也很好玩~

而且其實像這樣烤速度也很快 大概只要5.6分鐘 就可以烤好一盤章魚燒 然後發現關西人真的很喜歡章魚燒 大家只要看到這個黃色的小丸子都會笑得很開心啊~ 

生平第一次自己做出來的章魚燒 老實說 口味居然比外面賣的還好吃 有點被嚇到 因為在大阪所吃到的外面賣的章魚燒 皮比較薄 然後內餡也不多而且偏濕糊 自己做的話 內餡比較豐富有味道不說 口感也比外面吃到的扎實很多 難怪之前都聽到他們說大阪的章魚燒都是賣觀光客的 因為自己做真的不難外口味又好很多...

在鄭桑的店面這樣吃真的很"素喜" 要什麼有什麼 還有桌椅很方便 然後邊吃邊聊天 不過話題有點沉重阿 聊的是台灣的22k 哈哈~

然後另外一組 三個女生的這組 專門負責考的是"歐風"的章魚燒 裡面包的是玉米還有香腸跟起司 口味比較新奇的章魚燒..

不過大家都是之前有過一起去爬山的夥伴阿~ 但是爬山活動大家都很喘沒辦法好好聊天 今天像這樣靜態的室內活動  反而可以聊比較多的話~

不過這組吃瓦斯的烤盤比我們的那組專業機的要困難 火力很難控制 要一直翻動 要不然很快章魚燒就會焦掉..算是給專業人士在烤用的

所以這一組的顏色烤起來明顯就會比較黑 但是有加起司條 所以在烤的時候或一直有起司的香味飄過來 非常的誘人阿~

然後老實說 我覺得這種加了起司跟玉米的"香腸燒"非常非常的好吃 比章魚燒好吃多了去~ 煙燻香腸跟會牽絲的起司根本是絕配 又香又濃 只是這種組合就真的是只有在自己烤的時候會吃到 外面的話是不會賣這種口味的 但是聽鄭桑說每個關西人幾乎都會同時烤這種起司組合跟傳統組合 只是不知道為何賣的時候都只有賣傳統的而已啊~

休息了一下開始第2輪 第2輪開始 就比較豪氣了 賴同學抓到訣竅後 麵糊都直接用倒的~其實要調這種章魚燒麵糊也很簡單 只要去超市買章魚燒粉加蛋加水調一下就馬上好了~第2輪的料也下的比較多 章魚都直接放兩節進去阿~

傳統章魚燒組的大合照~

不過第2場到後來幾乎都是看賴同學表演"章魚燒師傅" 真的是架式十足 還雙刀流 左右開工..他以後回台灣 就乾脆賣這個好了~

但是老實說烤的真的是非常完美~ 根本就快跟藝術品一樣了 回台灣真的可以考慮去開店了~而且每一顆都加了很多的料在裡面 真的第一次體會到甚麼是好吃的章魚燒 畢竟是自己在家烤的 所以可以不用顧慮的放膽享受~

然後烤章魚燒 跟包水餃一樣 大家七手八腳一邊在做的同時 還可以一邊聊天  這種有吃又有玩的活動 難怪可以受到大家的歡迎~的確是個可以交流感情的好活動阿

後來我也跑來玩做歐風章魚燒 第一次做的時候外皮一不小心就烤的很黑 但是後來就越來越漸入佳境 烤的越來越好 其實歐風章魚燒烤的越久越硬些 口感會很像在吃丸狀的比薩 再加上美乃滋還有柴魚跟青海苔 庶民的小吃口味卻很有高級餐廳的享受~ 

大家到後來其實都有做出心得來了 每個人都可以很簡單的做出幾乎是完美的圓形 也有一些人想說買這樣的一台烤章魚燒機 回台灣後就可以自己烤來吃勒

然後是大合照:傳統章魚燒組~

歐風章魚燒組~後來聊了才知道 鄭桑還有旁邊的曾桑跟我老娘的生日都是同一天 然後那時候我入學的願書範本台中ymca給我抄的就是曾桑的入學願書 緣分真的很奇妙阿..

吃完了章魚燒 還有高山小姐帶來的甜點~有非常高級的草莓跟烤布丁 萬分感恩

高山小姐買的草莓可是小小一盒就要500元的高級貨 跟一般台灣吃到的草莓不太一樣 果肉很扎實 酸味不重但是香味跟甜味非常的明顯 咬下去還會有噴汁的感覺 高級貨就是不一樣~

然後還有更奢侈的吃法 就是把草莓跟布丁搭載一起吃 我們都說 原本的布丁大概只有100円 但是搭上草莓後 看起來真的有500円百貨公司在賣的價值..但是這樣搭起來真的還蠻好吃的..回台灣後也可以嘗試這樣的水果布丁吃法~

最後大家都很飽了 鄭桑做起了暗黑章魚燒~內餡加的居然是蜜紅豆罐頭 原本大家對這一味都有一點排斥 但是其實做起來之後大家的接受度都還蠻高的~

   因為這道吃起來的味道有點像吃車輪餅或是鯛魚燒那樣 不過章魚燒的麵皮帶有一點點的鹹味 無法接受的人 最好蜜內餡的量要多一點 然後外面加上煉乳或是巧克力醬會更好 也算是一種很特別的吃法~ 章魚燒的麵糊真的是加甚麼都可以啊 有創意的話也許可以發明出只屬於自己的特別吃法勒~

除了日式甜點外 我跟賴同學也有準備了 比較偏台式的甜點 原本是想準備皮蛋豆腐 但是想說也許日本人對皮蛋的接受度不高 所以後來就準備冬至都會吃的湯圓湯 前一天先跟賴同學去了一趟中國食材超市-上海新天地 買了2盒類似桂冠湯圓的芝麻和花生湯圓 再加上兩罐泰山八寶粥(日本超市的泰山八寶粥的價位是台灣的2.5倍 有夠貴的啦~)當甜湯配料 非常克難的用現成的材料做了湯圓湯招待大家吃~ 

 然後不知道是不是因為吃完鹹的大家都想吃甜的 這道熱熱甜甜的甜品倒是出乎意料的蠻受歡迎的阿~也有可能日本人對湯圓原本的接受度就很高 很冷的天氣裡面吃這道熱熱甜甜的經典中式甜品真的很適合阿~ 不過八寶粥的料對日本人來說就比較少見了 尤其像桂圓乾這種料 很多人都是第一次看到阿 ~

       然後熱鬧開心的章魚燒會 從11點吃到下午3點才結束 結束後 非常撐的賴同學跟我 為了消化一下決定來去走走~看著地下鐵的地圖 跑來之前都沒來過的-鶴見綠地公園走走~ 鶴見綠地公園是1990年 大阪舉辦花博的主要場地 時間已經經過25年了 現在公園內還是留有很多當年的建築 比如說地球館 鮮花溫室館 還有一個觀景塔 廣大的園區還有建築物 都可以想像當時活動盛大的樣子~

 園區內的範圍也的確相當廣大 應該有比台北市的花博園區還大 園內有分成跑馬場跟運動中心 國際庭園跟日式庭園等好幾區 最貼心的是都是可以不用錢參觀 只是國際庭園還有日式庭園都只開放到下午4點半 我們來的時候已經關門了 沒辦法進去有點小遺憾~

   然後今天來 因為是冬天的關係 所以鶴見綠地公園其他的部分也十分的蕭瑟~園內都是枯枝還有落葉 灰矇矇的 拍出來都是咖啡色的一片 下次打算春天三月多 回台灣前再來這邊走走看看 把完整的鶴見綠地公園該有的樣子 好好地拍下來 走一遍~

       今天出門的有些小匆忙 忘了帶相機 所以所有的照片都是用手機拍的 畫質都沒有很好 還有些模糊 也是今天的遺憾之一阿 不過像這樣大家冬天圍在一起吃章魚燒 真的很有大阪風格的感覺  而且像這樣的聚會也比較有辦法跟大家一起好好的聊天 生平第一次自己動手做章魚燒 還有吃了大概是一整年份的章魚燒 這種新鮮又好玩的體驗 真的是非常的滿足啊.. 雖然說這也是我的倒數第三次志工活動了 但是每一次像這樣課堂外的交流 都可以更加的貼近日本人的生活還有給自己一個練習說跟聽的機會 真的很感謝這一年中幫助過我的這些日本志工們阿~